Balvenie nổi tiếng với các dòng whisky có hương vị phong phú và đa dạng, từ sự ngọt ngào của mật ong, vani đến sự đậm đà của trái cây khô và gia vị nướng. Mỗi sản phẩm của Balvenie mang lại một trải nghiệm hương vị khác biệt, nhờ vào các phương pháp ủ và hoàn thiện độc đáo.

1. Lịch sử phát triển của Balvenie:

Balvenie được thành lập vào năm 1892 bởi William Grant, một tên tuổi nổi tiếng trong ngành công nghiệp whisky. Nhà máy chưng cất Balvenie nằm tại Dufftown-Speyside- Scotland, một vùng nổi tiếng với các loại whisky chất lượng cao. Từ khi thành lập, Balvenie đã duy trì phương pháp sản xuất truyền thống, kết hợp giữa nghệ thuật và khoa học để tạo ra những chai whisky thượng hạng.

2. Đặc trưng sản xuất của Balvenie:

Một trong những đặc trưng nổi bật của Balvenie so với các dòng whisky khác là sự duy trì và tôn trọng quy trình sản xuất truyền thống với việc tự kiểm soát toàn bộ quá trình sản xuất từ trồng lúa mạch đến ủ rượu và đóng chai.  Balvenie là một trong số ít các nhà máy chưng cất vẫn tự trồng lúa mạch, thực hiện quá trình malting trên sàn và sử dụng các nồi chưng cất bằng đồng độc đáo.  Quá trình Malting trên sàn là một quá trình thủ công, trong đó lúa mạch được ngâm nước và sau đó trải trên sàn để nảy mầm, trước khi được phơi khô bằng không khí ấm. Phương pháp này giúp kiểm soát tốt hơn quá trình lên men và tạo ra hương vị đặc trưng, phong phú mà khó có thể đạt được bằng phương pháp công nghiệp.

Những quy trình này đòi hỏi nhiều công sức và thời gian nhưng mang lại chất lượng vượt trội và hương vị độc đáo.

3. Nhân tố không thể không nhắc đến đã làm nên thành công cho thương hiệu Balvenie:

Không chỉ dừng lại ở nét đặc trưng trong quy trình sản xuất, Balvenie còn sở hữu đội ngũ Chuyên gia Top đầu trong lĩnh vực, điển hình phải kể đến David Stewart, một trong những Master Distiller có uy tín nhất trong ngành công nghiệp whisky, đã làm việc tại Balvenie hơn 50 năm. Ông là người tiên phong trong việc sử dụng các phương pháp ủ khác nhau và sự hoàn thiện trong các thùng gỗ sồi đặc biệt. Kinh nghiệm và sự sáng tạo của ông đã đóng góp không nhỏ vào danh tiếng và chất lượng của Balvenie.

Cùng với đó, Balvenie có đội ngũ thợ mộc và thợ đóng thùng riêng, đảm bảo mỗi thùng gỗ sồi được sử dụng để ủ whisky đều đạt chất lượng cao nhất. Các thùng gỗ sồi được sử dụng có ảnh hưởng lớn đến hương vị cuối cùng của whisky, và sự tỉ mỉ trong việc lựa chọn và bảo dưỡng thùng là một trong những yếu tố tạo nên sự khác biệt của Balvenie.

4. Các dòng Balvenie nổi bật được người thưởng thức yêu thích:

Balvenie nổi tiếng với các dòng whisky có hương vị phong phú và đa dạng, từ sự ngọt ngào của mật ong, vani đến sự đậm đà của trái cây khô và gia vị nướng. Mỗi sản phẩm của Balvenie mang lại một trải nghiệm hương vị khác biệt, nhờ vào các phương pháp ủ và hoàn thiện độc đáo.

• Balvenie 12 Year Old DoubleWood: Ra mắt vào năm 1993, Balvenie 12 Year Old DoubleWood nhanh chóng trở thành một trong những sản phẩm chủ lực của thương hiệu Balvenie. Được tạo ra bởi David Stewart, Master Distiller huyền thoại, dòng whisky này nổi tiếng với quy trình hoàn thiện đặc biệt trong hai loại thùng gỗ khác nhau.

Hương thơm quyến rũ của trái cây sấy khô, hạt dẻ và quế quyện chút mật ong ngọt ngào, vani và gia vị nhẹ nhàng từ gỗ sồi. Hậu vị mượt mà theo sự nồng ấm của hương quế và gỗ sồi.

• Balvenie 14 Year Old Caribbean Cask: Balvenie 14 Year Old Caribbean Cask ra mắt vào năm 2010, được hoàn thiện trong thùng gỗ sồi từng chứa rum Caribbean, mang đến một hương vị độc đáo và phong phú. Với hương thơm nồng nàn của trái cây nhiệt đới, đặc biệt là chuối và xoài, quyện cùng vị ngọt ngào của mật ong, vani, và caramel nhẹ nhàng.

• Balvenie 15 Year Old Single Barrel Sherry Cask: Balvenie 15 Year Old Single Barrel Sherry Cask là một sản phẩm giới hạn, mỗi thùng gỗ sồi sherry chỉ tạo ra khoảng 800 chai. Điều này mang đến sự độc đáo và không chai nào hoàn toàn giống nhau. Với hương thơm phong phú của trái cây khô, hạt dẻ và gia vị nhẹ, khoang miệng đậm đà với mật ong, trái cây khô và hạt nướng, hậu vị tròn đầy, phức tạp với hương vị của gỗ sồi và sherry.

• Balvenie 16 Year Old Triple Cask: Balvenie 16 Year Old Triple Cask được ra mắt nhằm phục vụ thị trường du lịch, hoàn thiện trong ba loại thùng gỗ: gỗ sồi truyền thống, gỗ sồi Mỹ và gỗ sồi châu Âu. Với hương thơm phong phú của trái cây khô, mật ong và hạnh nhân, sự ngọt ngào của mật ong hòa quyện với vani và gia vị từ gỗ sồi.

• Balvenie 17 Year Old DoubleWood: Balvenie 17 Year Old DoubleWood là sự tiếp nối thành công của phiên bản 12 năm tuổi, với quá trình hoàn thiện trong thùng gỗ sồi truyền thống và thùng sherry.
• Balvenie 21 Year Old PortWood: Balvenie 21 Year Old PortWood là một trong những sản phẩm cao cấp của Balvenie, hoàn thiện trong thùng gỗ từng chứa rượu port, mang đến một hương vị phong phú và phức tạp. Hương thơm phong phú của trái cây khô, hạt dẻ và vani, mật ong, trái cây khô, và vị ngọt tinh tế của rượu port, cảm giác ấm áp với hương vị của gỗ sồi và gia vị nhẹ nhàng.
• Balvenie 25 Year Old Single Barrel: Balvenie 25 Year Old Single Barrel là một phiên bản giới hạn, mỗi thùng gỗ sồi chỉ tạo ra khoảng 300 chai. Phiên bản này đã khiến cho giới thưởng thức Whisky thực sự thích thú và tìm kiếm sở hữu.
• Balvenie 30 Year Old: Balvenie 30 Year Old là một sản phẩm cao cấp và hiếm, được ủ trong các thùng gỗ sồi truyền thống và sherry suốt thời gian 30 năm, sắc vàng hổ phách đầy cuốn hút cùng hương thơm nồng nàn mê đắm từ mât ong, hạnh nhân, caramen và gỗ sồi, mang đến một hương vị độc đáo và phong phú.